【中国B級グルメ100選】その７　油条を食す！

中国の安くておいしいものを紹介する中国B級グルメ100選。今回は油条です。

どんなものか

小麦粉に食塩等を混ぜて練ったものを油で揚げたものです。感覚としては揚げパンですが、発酵させていないのでカテゴリ上はパンではなく、中国のパン屋さんで提供されることもありません。

もっぱら朝の屋台で提供されており、そのまま食べたり、お粥などの付け合せとして購入します。中国国内の朝食としてポピュラーなものとなっています。なお、お昼以降はほとんど見かけません。

以前紹介した「蛋饼」の中に入れることもあります。

ちなみに、「油条」の「条」は細長い棒状のものを表す中国語で、フライドポテトは「薯条」といいます。

朝食の時間帯になると街角に朝食の屋台が出てきますが、油条はたいていどこにでも売っています。中国のホテルであれば、朝食に出てくる場合もあります。ホテルで提供される場合は、揚げたあと食べやすいサイズにカットされています。

注文方法はお店によって異なりますが、店員に取ってもらう場合と自分で袋に入れる場合があります。店員に頼む場合は商品をもらう際に代金を渡しましょう。自分で袋に入れる場合は、何本買うかをお店の人に伝え、代金を渡してください。

お店で揚げては売れていくので、少し待っていれば出来立てを食べることができるでしょう。

価格は概ね１元前後です。１本では少ないので複数本買って一度に食べてしまうケースが多いです。

屋台で注文するのであればぜひ出来立てを食べてください。

出来立ての油条は手で持っていられないほど熱いですが、ふかふかしておりとても美味しいです。逆にホテルで食べる場合は多少冷めたものとなりますが、こちらは歯ごたえがよくなりこれはこれで美味しいです。

肝心の味ですが、塩しか入っていないのでシンプルな塩味です。ほとんど味がないといっても間違いではないですが、味がないためほかの料理にもあわせやすいです。